Para activar el modo mantenimiento en Joomla! debemos acceder a la administración de nuestro Joomla! y acceder a Sistema > Configuración global:

Ahora tenemos que activar el modo mantenimiento pinchando en si en el apartado sitio offline:

Y ya tendrá la web en mantenimiento activa, podemos personalizar el modo mantenimiento modificando el parámetro (Mensaje Personalizado que aparece en la foto anterior):